连日来，在云和梯田景区，不少游客正在割稻，体验着丰收的快乐，而另一边，下垟村党支部书记陈方伟正忙着张罗招募新非遗传承人的事。围绕着文旅融合主旨，新一年开犁节之前，村里不仅要备好谷种，更要像育秧一样，种文化、育人才。

初夏，非遗传承人身着民族服饰唱歌、起舞、迎神、开犁，这是如今的开犁节景象。

若是将时间往回拨二十年，当时梯田近处是菇棚，远处是果树，更多的地方，则是连绵的荒草覆盖田野。在下垟村，许多年轻人离开家乡创业务工，田地抛荒率接近50%，2006年的芒种时节，整个梯田只有四五十头耕牛拖着犁耙在水田里漫步，如今的梯田公司职业农民周金根回忆，他从18岁开始种田，以前种田、砍柴就是养家糊口，挣不了钱。

但当云开雾散，初夏的日光映照着水田投射出粼粼波光，当时也在田里的陈方伟一回头，就看到了架在田埂上的一台台照相机。那时梯田没有观景平台，也没有平整的水泥路，每年却仍有许多摄影爱好者从五湖四海赶来拍云海、拍日出，其中还有外国人。

“怎么会有外国人呢？当时下垟还是一个小乡村，我们都没怎么见过外国人。”现在回想起来，陈方伟仍觉得有些不可思议，但梯田对摄影爱好者的强大吸引力，也让当时的崇头镇政府看到了当地的文旅潜力，2007年的首届梅源芒种开犁节自此应运而生。

“我记得当时应该是后半夜，天蒙蒙亮的时候，镇里组织了一些村民，点着火把从山边过来，那时候路还是很差的，人们一边走，太阳一边升起，等走到上面的时候，天就亮了。”摄影家郑建文说，首届的开犁节形式比较简单，以农事为主，山歌与表演质朴自然，却让人耳目一新。

郑建文翻出了当时拍摄的一张照片，画面里，数百名观众或坐或站，挤在小小的山包上，有人向着远处张望，有人笑容满面，有人举起相机记录，密集的人群后方，是未散去的晨雾和葱郁的青山。那时没人想到，未来这片“绿水青山”有一天会变成“金山银山”。

明确发展思路，梯田的建设速度一下就驶入了“快车道”。

2011年，云和梯田景区获得国家4A级旅游景区称号，随后几年，平整的柏油路从县城修到七星墩，梅源村、下垟村等一批景中村装点一新，游客中心、索道站、观景平台等配套设施依次建成，2024年2月，云和梯田景区成功摘得国家5A级旅游景区称号。

在摄影师们的照片中，朝阳与云海不再是唯一元素，每一年的开犁节人们都能看到梯田的新变化。从如火如荼的景区建设到山水林田湖草一体化保护和修复，从上世纪八十年代稻子收割前的几个月要借米下锅，到如今在家门口开农家乐（民宿）也有数万到数十万不等的收入……云和梯田不仅改变了崇头镇的面貌，更改变了无数乡村居民的生活，据统计，当前云和梯田投资发展有限公司的250多名职工中，90%是云和人，其中大约60%是崇头镇人。

更重要的是，文化味更浓了。

作为地方文化活动载体，开犁节为云和梯田增添了更为丰富的文化内涵。而以开犁节为起点，近年来，崇头镇先后发掘并复原了农耕文化、畲族文化、银矿文化等，一批农事体验活动与特色表演活动相继推出，带来了岗位，带来了人气，也带来了乡村振兴的强劲势头。

“以前春耕开犁就是对着农历算日子，现在，随着开犁节的文化内涵越来越丰富，我们也更加需要专门的非遗传承人，将祖祖辈辈的技艺与文化传承下去，保护好这些具有唯一性的文化财富。”陈方伟说，看到云和梯田的发展后，越来越多的年轻人选择回乡发展创业，众人拾柴火焰高，他相信未来的梯田，会有更多好风景、新变化，为云和的乡村带来幸福的生活。